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Blutampfer im Hochbeet
Blutampfer (Rumex)
Die rötlich geäderten Blätter des Blutampfer sind im Krätergarten und im Salat ein optisches Highlight. Sie bereichern verschiedene Salatgereichte mit ihrem nussigen Geschmack, der meist milder ist als der von Sauerampfer.
Pflegetipps zum Blutampfer
Der buschig wachsende Blutampfer bevorzugt einen warmen, feuchten Standort, zum Beispiel am Rand einer Teichanlage. Mit Trockenheit kommt er nicht gut zurecht.Auch als Topfpflanze auf der Terrasse ist er gut geeignet.
Wirkung
Die Blätter des Blutampfer enthalten neben Vitamin C auch Oxalsäre. Diese hilft bei der Wundheilung, sollte jedoch bei Eisenmangel nicht in großen Mengen zu sich genommen werden.
